1 hoja de nori (alga prensada que se consigue en las tiendas naturistas) (optativo)
¼ cucharadita de sal marina
1 lechuga romana pequeña
1 taza de croútons al ajo (ver receta abajo)
Pimienta negra recién molida
Preparación: Poner el ajo en un tazón grande y aplastar con el tenedor. Agregar el aceite y batir vivamente. Retirar el ajo. Agregar zumo de limón y mostaza, mezclando todo con el tenedor. Tostar la hoja de nori sobre el quemador de la cocina (de gas o eléctrica) durante 1 o 2 segundos a cada lado, hasta que se torne verde, desmenuzar y agregar al aderezo. Añadir la sal y batir bien. Lavar la lechuga y secar bien, trocear y descartar las partes duras. Agregar al tazón y mezclar bien con el aderezo. Agregar los croútons al ajo y pimienta al gusto y volver a remover.
