Ingredientes para 6 flanes:
- 400 ml de leche vegetal (Pude ser soja)
- Una cucharada sopera colmada de agar-agar en polvo
- 2 cucharadas soperas colmadas de almendras molidas
- 1 cucharada sopera colmada de chocolate en polvo puro o puedes usar algarrobo
- 2 cucharadas de azúcar integral (o más, al gusto)
OPCIONAL:
- Esencia de vainilla
- Frutos rojos secos
- Canela molida para decorar y servir
Elaboración:
Caliente en un cazo a fuego bajo la leche vegetal con el agar-agar, la esencia de vainilla (si la usas), y el azúcar integral.
Añade el chocolate o algarrobo y la almendran molida, que siga la cocción a fuego bajo, sin dejar de remover hasta que espese un poco.
Tritúralo bien hasta obtener una mezcla homogénea y añade las frutas deseadas si las usas.
Sigue la cocción un par de minutos más mezclando bien.
Reparte la mezcla en moldes tipo flaneras, previamente humedecidas con agua y deja enfriar mientras cuaujan.
Cuando estén a temperatura ambiente reserva en el frigorífico.
Sírvelos espolvoreados con canela al gusto (si así lo decidiste).
