Ingredientes
10 tomates
½ pepino
½ pimiento rojo
½ cebolla pequeña
½ diente de ajo (opcional)
Comino (opcional)
2 cucharadas soperas de vinagre de vino tinto
Sal
PREPARACIÓN
Lavar todos los ingredientes y cortar en trozos gordos. Junto con el aceite de oliva, batir muy bien en la batidora durante 10 minutos.
Añadir el vinagre y la sal y volver a batir hasta que se mezclen bien (si se quiera añadir comino). Se puede añadir un poco de pan mojado en agua y escurrido antes de batirlo. Quedará más cremoso aunque tenga más calorías.
Dejar que se enfrié en la nevera por un buen tiempo.
Servir con un poco de hielo, acompañado de guarnición clásica y dados de pan tostado.
La Guarnición puede ser de huevo duro picado.
