Por: Redacción
AMARANTO. El amaranto es el
producto de origen vegetal más completo, es una de las fuentes más importante de
proteínas, minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3; así como de
ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo por eso es buena para bebés y mamás amantando o que
pasan por el proceso de la menopausia.
El amaranto contiene una gran cantidad de calcio,
el doble que la leche.
El amaranto genera triptófano, que es un
aminoácido esencial fundamental para la producción de serotonina, o como se la
conoce más comúnmente, la hormona de la felicidad.
Además,
es uno de los alimentos con altísima presencia de aminoácidos como la lisina.
Su alto contenido en fibra regula el tránsito
intestinal y ayuda en el cuidado de la flora intestinal, así como a prevenir estreñimiento y cáncer de cólon.
Contiene una gran cantidad de grasas de
calidad poliinsaturadas que hace que se clasifique como alimento
cardiosaludable.
Su elevado
contenido de proteínas puede llegar al 15 % y por ello supera al de la mayoría
de los cereales. Su contenido de hierro mantiene la sangre sana.
CONTRAINDICACIONES:
Contiene ácido oxálico, elemento contraindicado en caso de padecer de
gota, artritis reumatoide o enfermedad renal.
AJONOLÍ. Los
nutrientes que posee el ajonjolí ayudan a disminuir el colesterol en la sangre
y a prevenir el agotamiento físico y mental, así como la pérdida de memoria.
Sus nutrientes contribuyen igualmente al combate del estrés, depresión e
insomnio.
La fibra que posee esta valiosa semilla es útil en el control de
los niveles de glucosa en la sangre y la limpieza del sistema digestivo, ya que
previene el estreñimiento. Al igual que el amaranto, contiene buenas cantidades
de calcio, fósforo y magnesio.
El ajonjolí
contiene altos niveles de compuestos antioxidantes, los cuales protegen a las
células del ataque de los radicales libres y ayudan a prevenir la aparición de
enfermedades relacionadas con la edad, como la aterosclerosis.
Protege la
salud cardiovascular, fortalecer el sistema inmune, combate infecciones
bacterianas y aliviar el extreñimiento.
FORMA DE ELABORAR BEBIDA DE AJONJOLÍ Y AMARANTO
Ingredientes:
1 taza de agua, 2 cucharadas de ajonjolí, 2 cucharadas de
amaranto, ½ cucharadita de vainillla. Preparación: Licuar todos los
ingredientes y disfrutar en su versión natural o para preparar licuados con
algarrobo y fruta.
