Por: Redacción
Sin duda, incluir proteína en tu dieta es la mejor manera de mantener una alimentación balanceada que promueva la salud. Pero, ¿qué pasa si decides llevas una alimentación libre de productos de origen animal?. Es hora de terminar con el mito de la carme como única fuente de proteína. A diferencia de la carne, los huevos y lácteos, la proteína vegetal carece de grasas saturadas y grandes cantidades de colesterol. A continuación seis propuestas de diferentes proteínas vegetales.
- TOFU. Este producto derivado de los granos de soya, es el sustituto de excelencia de la carne en dietas vegetarianas. Un trozo pequeño de tofu contiene unos 20 gramos de proteína. Se trata de un alimento nutritivo y versátil. Sus beneficios son; contiene calcio, ayuda a controlar los niveles de colesterol, mejora la capacidad cognitiva, cuida la salud del hígado, mejora la circulación.
- CHÍCHAROS. Los chícharos son una excelente fuente de proteína. Una taza de chícharos equivale aproximadamente a la proteína de una taza de leche. Sus beneficios son; Mantienen un sistema cardiovascular sano, gran fuente de fibra, aportan grandes cantidades de energía, contiene vitamina C, contienen numerosos minerales esenciales como magnesio, hierro y potasio.
- QUINOA. Los granos, por lo general, contienen pequeñas cantidades de proteína. La quinoa es una excepción, ya que cada taza contiene, aproximadamente, ocho gramos de proteína. Sus beneficios son: Mejora el metabolismo, es fuente de fibra, aporta antioxidantes, contiene omega 5, contiene minerales esenciales como el magnesio.
- FRIJOLES. Los frijoles son famosos por la excelente calidad de las proteínas que aportan. Unas dos tazas de frijoles contienen aproximadamente 25 gramos de proteína, lo que equivale a la proteína de un trozo de carne de res. Sus beneficios son: Son fuente de vitaminas y minerales, contienen ácido fólico, mantiene un nivel saludable de azúcar en la sangre, aportan fibra y no contienen colesterol.
- GARBANZO. Esta versátil leguminosa contiene 15 gramos de proteína por taza. Es famosa por su alto contenido de fibra y por su concentración de nutrientes. Sue beneficios son: Tiene un alto contenido en vitaminas, contienen más hierro que la carne, es rico en grasas buenas, aporta fibra, contiene calcio.
- CHIA. En ensaladas o bebidas, la chica, es una excelente opción para mejorar nuestra alimentación y consumir la cantidad de proteína que nuestro organismo necesita. Dos cucharaditas de chía aportan unos 5 gramos de proteína. Sus beneficios son:Ñ Aporta grandes cantidades de antioxidantes, tiene hierro y calcio, es fuente de Omega 3, ayuda a mantener el cuerpo hidratado y contiene Calcio.
