Ingredientes:
500 gr de puntas de espárrago
agua, la necesaria
3/4 de cucharadita de fécula de maíz
1/8 de cucharadita de jengibre molido
1/3 de taza de néctar de durazno
1 cucharada de vinagre de vino blanco
Preparación:
Recorta y limpia las partes duras de los espárragos. En una cacerola con agua hirviendo agrega los espárragos y cuece durante tres o cinco minutos o hasta que estén tiernos
2 Para la vinagreta, mezcla la fécula, el ajo, el jengibre y el néctar, cocina moviendo a fuego medio hasta que mezcla espese y burbujee. Retira del calor, agrega el vinagre y mezcla bien. Baña los espárragos con esta vinagreta caliente y sirve.
