Ingredientes (par a 4 por ciones):
- ½ kg de arroz cocido
- 4 tomates
- 1 pimiento morrón
- Zumo de un limón
- Perejil picado
- 1 huevo duro
- Vinagre, cantidad necesaria
- Aceite, cantidad necesaria
- Sal al gusto
Preparación en un paso:
Trocear los tomates y reservar para que suelten el agua. En una ensaladera
colocar el arroz mezclado con los trozos de tomate, el pimiento cortado en
cuadraditos pequeños y el perejil. Preparar una vinagreta y rociar por encima,
mezclando todo bien. En el momento de servir picar el huevo duro y espolvorear.
