Ingredientes (para 2 porciones):
- 2 peras
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de cáscara de naranja, finamente rallada
- 1 cucharada de uvas pasas (sultanas)
Prepar ación en 2 pasos:
1) Lavar las peras y cortar en rodajas, sin necesidad de pelar a menos que la
cáscara esté machucada. Colocar las peras en una cacerola pequeña con el agua
indicada (no agregar agua adicional.)
2) Añadir el azúcar, las especias, la cáscara de naranja y las pasas, mezclar bien.
Cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las peras estén cocidas
pero no blandas. Dejar enfriar y servir en cazuelas individuales
