Ingredientes (para 14 porciones):
- 3 tazas de harina común
- 4 huevos
- 2 ½ tazas azúcar común
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 3 manzanas grandes, peladas, y cortadas en rodajas finas
- 1 taza de aceite
- ½ taza de jugo de naranja
- 2 ½ cucharaditas de esencia de vainilla
- 5 cucharadas de azúcar común
- 2 cucharaditas de canela
Preparación paso a paso:
Precalentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar y enharinar una tortera
redonda mediana.
Espolvorear las rodajas de manzanas con 5 cucharadas de azúcar y la canela, y
mezclar bien para que se cubran bien. Reservar.
Mezclar la harina, los huevos, 2 ½ tazas de azúcar, polvo para hornear, sal, aceite,
jugo de naranja y esencia de vainilla hasta que estén bien integrados. La mezcla
va a ser bastante dura, no chirle.
Colocar la mitad de la preparación en la tortera. Agregar las manzanas en forma
ordenada, y luego cubrirlas con el resto de la mezcla. Llevar al horno por 60 a 80
minutos. Dejar enfriar en el molde.
