Ingredientes:
Para el suflé:
– 1 bloque de tofu firme (120g)
– 1 taza de verduras picadas (calabacín, zanahoria, pimiento)
– 1/2 taza de cebolla picada
– 2 cucharaditas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de levadura nutricional
– Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de aguacate:
– 2 aguacates maduros
– 1 limón exprimido
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Mezcla el tofu, verduras, cebolla, aceite de oliva y levadura nutricional en un tazón.
3. Vierte la mezcla en un molde para suflé y hornea durante 20-25 minutos.
4. Mientras tanto, mezcla los aguacates, limón, sal y pimienta en una licuadora.
5. Sirve el suflé con la salsa de aguacate.
Consejos:
– Utiliza verduras frescas y crujientes para un mejor sabor y textura.
– Ajusta la cantidad de levadura nutricional según tus necesidades.
– La salsa de aguacate es una excelente fuente de grasas saludables.
Información nutricional aproximada por porción:
– Calorías: 250
– Carbohidratos: 20g
– Fibra: 10g
– Proteínas: 20g
– Grasas: 15g
– Índice glucémico: bajo
Beneficios:
– El tofu es una excelente fuente de proteínas.
– Las verduras son ricas en vitaminas y minerales.
– Los aguacates son ricos en grasas saludables.
