Ingredientes:
- 900 gramos de brócoli
- 450 gramos de coliflor
- 5 tazas de leche
- Sal al gusto
- Cebolla, al gusto
- 1 zanahoria
- 1 pimiento
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil, al gusto
- 200 gramos de tomates cherry rojos
Preparación de Brócoli y Coliflor
Comience limpiando y lavando a fondo el brócoli y la coliflor. Luego, córtalos en trozos pequeños sobre una tabla de cortar.
Proceso de cocción
En una olla agrega el brócoli junto con el agua hirviendo y sazona con sal. Vierta la leche y cocine por aproximadamente 3 minutos.
En otra olla coloca la coliflor, agrega agua hirviendo y leche, sazona con sal y cocina por unos 5 minutos.
Saltear Verduras
Calentar una sartén antiadherente, rociar un poco de aceite de oliva virgen extra y añadir la cebolla y la zanahoria picadas. Saltear durante unos minutos hasta que se doren.
Toques finales
Escurre el brócoli y la coliflor y transfiérelos a una olla. Agrega los pimientos morrones cortados en cubitos, los tomates cherry picados y mezcla bien. Luego, agrega los condimentos a tu gusto.
Conclusión
Con sólo unos sencillos pasos, puedes crear un plato vegetariano sabroso y nutritivo
